※ 自動翻訳サービスDeepLを利用して生成されたテキストの場合があります

サステナブル社会（持続可能な社会）の実現に向けて、応募対象が取り組んだこと

超高齢化社会を目前に、介護施策は、施設の完全介護体制から、在宅介護に回帰させる方向にあり、介護食や提供方法に伴う誤嚥性肺炎が問題となっています。誤嚥性肺炎は、日本での死亡原因、癌、心疾患、脳血管疾患に続き、第4位にある肺炎の要因とされています。当該商品はこれを予防する食品として、又、その提供方法をデザインしています。使用素材に付いても、見た目等、規格外として市場に出荷しにくい素材も利用しています。

「身体・人間」の視点からみて、応募対象が提供できること

人の生きる根源は食欲にあり、かつ、健康へとつながります。毎日の食事は、味はもとより色や形、そして香りも重要なファクターとなります。これまで、刻んだり、ペーストした食事をとられていた方にも、毎日の食事に喜びを感じていただけると共に、安全安心に食事をご提供出来ます。

「生活」の視点からみて、応募対象が提供できること

在宅介護では、正しい知識も無く提供されていた「介護食」を、安全安心に提供出来きます。調理法も簡便であり、またこれまでは、その調理形状から、テーブルを共に出来なかった食事を、家族と共に同じ献立のもとテーブルを囲み食べる事のできる、一つのコミュニケーションツールともなります。

「産業」の視点からみて、応募対象が提供できること

需要先としては、高齢者施設などの給食受託産業において、安全安心な食事を簡便に提供出来る利便性、また、QOL（質の高い介護生活）に貢献出来ております。今後は、供給元におきましても、農産加工の分野にて、市場に提供されないB級品の6次産業化（野菜のソフト食）にも現在着手しております。

「社会・環境」の視点からみて、応募対象が提供できること

超高齢化社会を目前に控え、介護は施設介護から在宅介護へと回帰することにより、在宅介護の安全性や介護の質が課題となっております。特に在宅における食については、その手間はもとより、栄養摂取、誤嚥の問題等多くの課題を抱えております。安全安心でかつ、簡便な食材の開発と提供は、今後ますます高まるものと考えます。