マトイルは、食物アレルギーがあるお子様のいる家庭に向けて創られたアレルギー対応サービスで、オーダーメイドのミールキットを販売している。外食などを利用しづらく、「食の幅」に制限がある中でも、食べたいもの、食べられるものと出会い、選ぶことを楽しめるよう、独自でメニュー開発・製造をし、日本全国にお届けしている。

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京セラ株式会社　経営推進本部　谷美那子

今村慎太郎＋守屋実＋株式会社スマイルズ　林大輔、花摘百江

2021/10/25

オープンプライス

東京都世田谷区上北沢４丁目15-12

「何を食べたいか自由に言っていいよ」と伝えてもすぐに答えられない子供たちがいる。アレルギーがある子供やその家族は「何を食べたいか」でなく「何を食べられるか」という視点で考えざるを得ないからだ。マトイルでは30分～1時間程度のヒアリングで、安心しておいしく食べてもらうために必要なアレルギーの話だけでなく、「実は食べてみたかった」の声を引き出すことを重視している。小麦アレルギーだけどピザが食べたい、卵アレルギーだけどドーナツが食べたい、などの声をもとに、レシピ開発をしながら製造・販売をしている。ミールキットは半調理状態で届け、ケーキの組立てやニョッキの成型など調理工程も楽しむ余白を残すことで、誕生日などのお祝いの日に、おいしくて楽しい思い出を提供する。22年8月時点で、136家族にそうしたシーンを提供するほか、蓄積した知見を16の企業と共有・連携し次なる取り組みに活用している。

利用者のターゲット:食物アレルギーがあるお子様のいるご家庭。 利用の流れ:食物アレルギーは人によって種類・組み合わせ・症状が異なることから、利用者のアレルギーに関する実態や不安に感じることをヒアリングし、料理やデザートのメニューを開発、提供している。 利用形態:オンラインサイトからの通信販売。実店舗での料理提供及びワークショップ開催。オンラインによる食のワークショップ開催。 利用範囲:日本全国。